Ristorante BARBABUC
Il ristorante Barbabuc è un locale con un forte e tipico impianto di ristorazione Langarola. L'obiettivo è fornire al nostro ospite la possibilità di assaporare i gusti antichi della cucina contadina di Langa in un ambiente sereno che richiama momenti di armoniosa contemplazione. Sul piano logistico il ristorante è strutturato su due unità. Una unità interna con una luminosa sala in grado di accoglire 35 / 40 ospiti arredata con mobili risalenti all'800 piemontese. Una esterna con un cortile con giardino dove accogliere 25 / 30 ospiti in un ambiente dal sapore moresco durante la bella stagione. Mentre per i più esigenti, durante la bella stagione, è possibile utilizzare la terrazza dell' hotel per organizzare piccole feste di degustazione di vini e altri prodotti di Langa.
La cucina, attigua alla sala ristorante, è dotata dei più moderni elementi tecnici per la preparazione di gustosi piatti e squisiti dolci tipici e consente allo Chef Franco, oltre quarantanni di esperienza in cucina, coadiuvato da Roberto - il figlio che cerca di seguire le orme del padre, di esaltare le ricette Langarole senza disdegnare la preparazione di piatti a base di pesce e di pietanze che riconducono alla tradizione Italiana. Offrire al nostro ospite un servizio in grado di garantire il miglior rapporto qualità - armonia - prezzo è uno dei nostri primari obiettivi.
I prodotti di base utilizzati in cucina sono quasi tutti di provenienza locale o del circondario: carne di bovini di razza piemontese ortaggi e frutta provenienti da aziende locali formaggi e prodotti caseari in genere di produzione piemontese o nazionale certificata dolci e gelati di propria produzione con l' utilizzo di antiche ricette che esaltano l'altro importante prodotto della campagna langarola: la nocciola.
